Bonjour a tous ,

Vous allez bien ? Journées folles de fêtes sont loin ?

Ben vi hein  déjà, le rythme de vie reprend vite le dessus et on rêve aux prochaines vacances , ainsi va la vie .

Aller courage , ce matin je vais vous parler d'un champignon ! Non non , je ne vous donne pas de recettes à base de champignons je vous parle d'un champignon , un seul, bien spécial , un même pas de chez nous !

Connaissez vous le SHIITAKE ?

En plus d'être savoureux et facile à digérer , ce champignon au chapeau marron bien bombé à des propriétés immunitaires .

Il est d'origine asiatique

VRAI 

Également appelé champignon noir ou lentin , il est très répandu en Chine et au Japon depuis des siècles .

Il est uniquement connu en cuisine

FAUX

Ses bénéfices étonnants du point de vue santé lui valent le surnom " d'élixir de vie" . Pauvre en calories mais riche en protéines .il renforce le tonus et les défenses immunitaires. Il a aussi  des effets antibactériens et hypocholestérolémiants.

Il aurait des propriétés "anticancer "

VRAI

Son principal composé actif , le lentinane , sucre complexe ( polysaccharide ) possède une activité antitumorale . Des études sont en cours en Asie .

On le trouve rarement en France

FAUX 

Bien que peut connu, il est cultivé en France , surtout en Touraine . Encore rare à l'état frais , il est vendu déshydraté dans les épiceries asiatiques , ou bios .

Il relève les soupes et consommés , se déguste en garniture ... On peut aussi bénéficier de ses vertus en gélules !

Alors , allons-y , mangeons de ces merveilleux champignons