Salut les cuistots

Vous êtes fin prets maintenant , alors deux petites recettes de vin chaud pour en finir avec le dossier réveillon !

Entre les bricolles de Noel et les dernières recettes plus les vôtres plus celles des copines ou celles de la télé , vous êtes parées mantenant ?

Je me demmande si l'an prochain j'ouvre encore mes carnets de cuisine ?

Apres tout, je suis un peut dépassée ! Je n'ai pas le spleen , je suis juste à la retraite , et il y a bien longtemps que je n'ai mis les pieds dans une vraie cuisine ( autre que la mienne)

Je ne me suis pas tenue au courant de l'évolution culinaire , j'ai appris la cuisine Bocuse , celle de Lyon, de la Mère Brasier , pas la cuisine molléculaire , j'ai appris la cuisine saine, mais simple, pas celle ou pour devenir chef on stresse les gens à mort ! C'est dangereux un cuisinier stressé , tres dangereux une cuisine, entre piano, couteaux , coins de table , moi j'y ai perdu un petit bout de pouce , hop dans la julienne de légumes !!!

Bon aller je vous raconte pas ma vie , mais au niveau culinaire je ne fais pas de concours , pas de" vote pour moi ................"

Alors je vais refermer mes cahiers de cours, mes livres , .......................................................

Boisson Vin chaud (Glögg)

Nb de personnes : 6
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 5mn
Cuisson : 60mn
Temps total : 65mn

INGRÉDIENTS
1 bouteille de vin rouge
10 cl de rhum
20 g de gingembre
1 orange non traitée
2 bâtons de cannelle
2 anis étoilés
5 clous de girofle
10 capsules de cardamome
180 g de sucre vergeoise
3 c. à soupe d’amandes mondées
2 c. à soupe de raisins secs

RECETTE  

Faites macérer 2 c. à soupe de raisins secs dans 10 cl de rhum.
Pelez et coupez 20 g de gingembre frais en lamelles.
Prélevez le zeste de 1 orange bio à l’aide d’un économe.
Dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir 75 cl de vin rouge avec le zeste d’orange, le gingembre, 2 bâtons de cannelle, 2 anis étoilés, 5 clous de girofle, 10 capsules de cardamome et 180 g de sucre vergeoise.

 Laissez infuser environ 1 h sur feu doux.
Filtrez, puis ajoutez les raisins macérés et 3 c. à soupe d’amandes mondées. Vous pouvez ajouter des rondelles d’orange restante.

  Vin chaud à la cannelle
Nb de personnes : 6
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 5mn
Cuisson : 20mn
Temps total : 25mn

INGRÉDIENTS
 75 cl de vin rouge (Gamay)
2 bâtons de cannelle
3 clous de girofle
10 grains de poivre noir
1 étoile de badiane
125 g de sucre
2 zestes d’1 orange non traitée

RECETTE     
 
Versez le vin dans une casserole et faites-le chauffer sans le laisser bouillir avec l’anis étoilé. Ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le poivre et les zestes d’orange.
 Laissez frémir sur feu très doux 20 mn.
Filtrez et servez bien chaud avec le gâteau aux noix et aux épices.

Le vin chaud est une recette très prisée pour les fêtes de Noël ou les vacances à la neige.

Bonne dégustation de votre vin chaud! 

 ASTUCES
 Votre vin chaud ne doit jamais bouillir, mais seulement frémir. Selon les goûts, on peut ajouter du genièvre, du gingembre

Et voila les amies , je voulais finir en beauté avec cette boisson ( attention pas d'abus ) qui fait penser aux fêtes de fin d'année, a la neige, aux vacances, aux marchés de Noel .

J'ai rangé mes recettes , si vous cherchez et que vous voulez demander, évidemment je donne , enfin si je possède !

Je clos avec des images prises par Eva http://www.doudoueva48.over-blog.com

Elle nous a pris sa ville en images , elle en fait de tres belles , en voici quelques unes

Bon et joyeux réveillon du jour de l'an gros bisous dianou