Salut les cuistots 

Hier je vous ai parlé de confiture de gingembre , et je vous ai dit de laisser refroidir l'eau de cuisson ! 

Bon vous avez compris , je pèse mon eau et poids pour poids de sucre spécial gelée je fais recuire !

Là tout dépend de votre sucre , moi je le fais au sucre de cane , et je cuit jusqu'à obtenir un sirop épais que j'utilise pour parfumer un yaourt , un bout de pain , ou autre , mais pas seulement !

J'utilise l'eau telle quelle , je l'allonge a l'eau claire et je fais chauffer pour déguster sans sucre un bon thé de gingembre revigorant mais surtout digestif 

je garde mes bouteilles d'eau au frais bien fermées 

Mais je ne garde pas que le jus de cuisson , vous vous souvenez? je vous ai dit que j'épluche le gingembre à l'économe , 

je ne jette pas les épluchures , je les fais cuire à l'eau et quand les épluchures on bien infusé je récupère l'eau , que je bois !!!!

Si vous ne faites pas de confiture , si garder les épluchures vous semble beurk ( ce qui est votre droit )

faites la tasse de thé d'un Kenyan !

Remplir une petite casserole à moitié d'eau , a moitié de lait .

Ajouter des feuilles de thé porter à ébullition , ajouter quelques éclats de gingembre ou une tranche suivant son goût laisser chauffer quelques minutes et filtrer dans des tasses 

servir, sucré ou pas ! 

GINGEMBRE ET Thé au miel 

Une boisson exotique qui réchauffe et remonte le moral autant qu'elle tonifie 

Placer une rondelle de gingembre dans une tasse d'eau bouillante et laisser infuser 5 minutes ! Ajouter du miel et dégustez !

vous pouvez ajouter un jus de citron 

Nous y voila, Merci Vivienne , je la tiens ma recette de thé au gingembre !!!

GINGEMBRE au chocolat

Râper un gros morceau de gingembre en conserve maison dans du chocolat noir fondu . Laisser durcir sur du papier sulfurisé , puis placer les chocolats dans une boite adaptée aux truffes et servir comme friandise à la fin du dîner ou au café !

EPLUCHER DU GINGEMBRE 

ne pas éplucher le gingembre, le racler , comme pour les carottes , la peau s'enlève alors facilement, mais le choisir bien frais , si il est trop fripé ou trop sec , on peut utiliser un économe mais il sera plus long a cuire et moins goûteux , plus filandreux 

choisissez donc de préparer du gingembre bien frais et juteux .

LE GINGEMBRE COMME REMEDE AU MAL DES TRANSPORTS 

Avant de partir en voyage , Vivienne nous raconte que sa grand mère préparait un sac en papier kraft , quelle remplissais de gingembre cristallisé maison! Plaçais ce sac dans son sac à main , et grignotais des petits morceaux de gingembre afin de pouvoir apaiser ses nausées lors de ses voyages !

Siroter une tasse de thé au gingembre ou manger un petit bout de gingembre cristallisé peut calmer les sensations de nausée , de faim , et de fatigue !

Si vous devez voyager longtemps , remplir une gourde de thé au gingembre , et le boire le long du voyage ! 

en voiture, avion, bateau , ou en cas de mauvaise digestion !

Je vous reparle Gingembre demain , d'ici là soyez sage , car le gingembre à aussi le pouvoir de ...........

enfin, parait t il , réchauffer les individus sous la ceinture hihihihihi

Çà reste à prouver !